L'histoire du Domaine viticole Saint Pierre des Bois
Le Domaine se trouve au sud de Béziers, sur 24 ha, au lieu-dit La Plaine Saint Pierre. Autrefois propriété des évêques de Béziers du chapitre Saint Nazaire, ces derniers détournèrent le fleuve Orb pour créer ce terroir hors du commun. Les vignes se trouvent ainsi sur un sol sablo-limoneux qui recouvre les gros galets de l'ancien lit de l'Orb. Les sols y sont donc très filtrants, à tel point que les parcelles de la propriété se singularisent par une absence totale de fossé.
Héritage familial, le Domaine se transmet de génération en génération depuis 200 ans.
Soucieuse d'offrir à mes clients un produit naturel et de qualité, nous avons fait le choix, dès 2001, de cultiver la terre selon les principes de l'agriculture biologique, forte de l'expérience de mon père qui a choisi cette voie depuis 1975.
La variété des cépages, Merlot, Cabernet Franc, Marselan et dernièrement Chardonnay et Cinsault, permet de proposer chaque année à la dégustation des millésimes variés et savoureux, issus des cuvées Fût de Chêne, Comtesse, Jubilatio et Félicité. Un Rosé très prisé complète cette gamme de vins rouges.
Le millésime "Jubilatio 2009" a reçu la médaille de bronze sur le challenge Millésime Bio (qui réunit chaque année plusieurs centaines d'échantillons à travers le monde). Cette récompense représente un aboutissement dans notre travail et un gage de la qualité que nous nous efforçons de rechercher dans nos vins.
Isabelle des Garets
Réservation, renseignement, dégustation...
